Judias verdes con tomate

Esta receta es facilísima. Tanto, que casi no puede considerarse receta. Últimamente la preparo mucho porque a Adriana le encantan. De hecho antes odiaba las judías verdes planas y ahora incluso me gustan.

Ingredientes:

1 kilo de judías

4 dientes de ajo

1/2 cucharadita de pimentón

50 gramos de jamón o bacon

200 gramos de tomate frito

Limpiamos las judías y las troceamos. Ponemos un dedo de agua y el accesorio de vapor en la olla rápida. Cocemos 3 minutos contados a partir de que suba el segundo anillo. 

Sofreímos el ajo con el jamón. Añadimos el pimentón con cuidado de q no se queme. Incorporamos el tomate frito. Damos unas vueltas y echamos las judías bien escurridas. Servimos calientes.

He probado a congelarlas y, aunque sueltan un poquito de agua, quedan bastante aceptables.