Mermelada de fresa y vainilla

Las mermeladas caseras son muy fáciles de hacer. El único inconveniente que les veo es la cantidad de azúcar, pero de vez en cuando no hacen daño. Esta receta está sacada del libro "Un so de dulces" de Alma Obregón.

Ingredientes
1 kg de fresas
2 vainas de vainilla
700 gr azúcar

Troceamos las fresas. Las ponemos en un bol con el azúcar y las semillas de la vainilla. Dejamos reposar toda la noche. Al día siguiente introducimos en la Thermomix y programamos 30 minutos, 90° velocidad 1. Hay que tener cuidado de que no salpique. Si vemos que está muy líquida programamos 5 minutos más.