Crema de calabaza

A pesar del nombre del blog, empezamos con una receta salada que me encanta. Llevo una temporada experimentando con las cremas, purés y sopas y esta es mi favorita hasta el momento. Tengo que reconocer que nunca han sido mi plato favorito pero últimamente me he aficionado a ellas y he descubierto que son muy cómodas ya que las puedes preparar con antelación y solucionar un cena en un minuto. La receta es de Jamie Oliver con alguna pequeña modificación. Normalmente la preparo en la thermomix, aunque con tener una batidora es suficiente. Además congela muy bien. Es un plato estupendo ya que al llevar una gran cantidad de legumbre es bastante sacian.

Ingredientes para 4 raciones:

• una cebolla
• 20 gramos AOVE
• 1/2 guindilla
• 1/2 cucharadita de garam masalam
• 600 gramos de calabaza troceada
• 3 zanahorias
• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 600 gramos de caldo de pollo
• un yogurt natural (opcional)

1. Troceamos la cebolla y la sofreímos en el aceite hasta que sea transparente. 
2. Añadimos las zanahorias y la calabaza troceadas y sofreímos unos minutos. 
3. Añadimos el garam masalam y removemos bien. 
4. Incorporamos los garbanzos y el caldo y cocemos 15 minutos.
5. Trituramos bien y servimos. Podemos acompañarlo de una cucharada de yogurt natural.